关爱宝宝 自制玉米馒头（组图）

　　一、自制玉米馒头

　　自制的玉米馒头既卫生又有营养，再加上有水分的小馄饨，很适合一岁以上的宝宝吃，粗粮适当地添加能让宝宝的肠胃更加健康。

　　玉米馒头材料：面粉，玉米粉，酵母菌先在一个大一点的盆子里放上面粉和玉米粉，比例大概1：1，先在一小碗里倒上七成温水(以不烫手为准)，倒上酵母菌搅均匀(我一般先先好水再放酵母菌，酵母菌是放刚好盖住水面)，我家的碗如图，我放的面粉和玉米粉各五勺为图中的勺子。一边倒水一边用手搅拌面粉(正确的说法是面粉和玉米粉，我为了简单点就说面粉吧)，碗里的水倒完一般是不够的，因为玉米粉比较吸水的。倒完后再在碗里倒上些前面一样的温水，这开始要少量少量的倒水了。差不多有点成形后就改为用揉面的手在碗里醮些水甩在面团里，一边揉一边甩水，有点软度了就不能加水，接下去的工作就是揉面了，一直揉要多揉些时间，揉透一些，再根据你买的酵母菌做馒头的程序来做馒头就可以。我家的酵母菌是揉好面后放在三四十度的环境里醒十分钟(这个环境我一般是把蒸锅烧温，把面团的小盆放在蒸架上就即可。十分钟后把面团揉成一个一个圆形，放在蒸架的纱布上，一小时后先用大火把水烧开，再用中火蒸七八分钟，最后再用小火蒸四五分钟即可，金灿灿的玉米馒头就好罗!

 

　　为了让碗的大小有个对比，我在碗边放了一只勺子。

 

　　第二次的水也差不多这么多。因为揉粉过程中无法拍照所以就看不到照片罗!

 

　　金灿灿的玉米馒头出锅罗!

　　二、馄饨

　　还有自己包的小馄饨哦!小馄饨皮是从菜场里买的，馅是自己剁的，买点夹心肉，去皮先切成小块，再用刀剁碎，再弄点葱花，一起剁进去，剁碎后再加点盐和酱油调味，不能放太多盐，调调味就即可。

　　包馄饨很简单，只要轻轻一捏就可以了，包馄饨记得少包点料哦，放太多料进去，小馄饨皮薄，到时会馄饨皮煮烂了，里面的馅还没有熟呢。

　　接下来就是煮馄饨，先在碗里打好鸡蛋，把锅里的水烧开后，再把鸡蛋倒下去，烧成块状就熟了，捞起来放在盘子里，再在开水里放进馄饨，等水再次开后再稍微加一点冷水，再次烧开后就加入一些调味品和一点葱花后就可以出锅了。

 

　　看上去还不错哦!吃起来可更好吃呢!