靓妈厨房食谱：腊鸭肾瘦肉淮山粥（组图）

 

　　在炎热的夏季如果宝宝胃口不是很好，只喜欢吃菜，不喜欢吃饭的话，不防给宝宝来一顿粥吧，今天推荐食谱：健脾清滞--腊鸭肾瘦肉淮山粥，许多食材都可以做成粥，这样既便于宝宝消化，又可以补充其营养。

　　喝粥的七大好处：

　　1、容易消化

　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

　　2、增强食欲，补充体力

　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

　　3、防止便秘

　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

　　4、预防感冒

　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

　　5、防止喉咙干涩

　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　6、调养肠胃

　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

　　7、延年益寿

　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

　　腊鸭肾瘦肉淮山粥

　　主料：腊鸭肾2块，大米适量，淮山一块，瘦内1小块.

 

　　配料：枸杞子，葱花

 

　　做法：

　　1、将腊鸭肾放水中浸泡1小时。备用

　　2、将大米先放入锅中煮。

　　3、将腊鸭肾、瘦肉、淮山切小块。

　　4、将瘦肉放一点生抽和油腌一会.

　　5、大米煮开后依次将腊鸭肾、瘦肉、淮山倒入锅中一起煮大约1小时。

　　6、煮好的粥中放入枸杞子，葱花。即成!

 

　　因为腊鸭肾本身有咸味，如果给孩子吃此粥不用加盐,如果是大人可根据自已口味加盐.

　　这个粥里有:腊鸭肾、瘦肉和山药。虽然材料简单，却是很适合炎热夏天里不想吃饭的孩子噢!

　　腊鸭肾：是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

　　猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。其中含的血红蛋白，可起到补铁的作用。

　　山药：对肺、脾、肾三脏都有益处的滋补佳品、具有滋养强壮、助消化、止泻的作用。

　　小指示：

　　1、如没有腊鸭肾，新鲜的鸭肾效果也差不多。

　　2、如果是给1岁以下的宝宝食用，可以将猪肉剁碎或将粥放搅拌机打成糊状.