今日百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”发布会，正式对外宣布百果园进军生鲜领域，从水果到生鲜品类扩充，并推出独立生鲜平台“百果心享”，涵盖“心享商城”、“心享会员”两大业务线。

　　百果园创始人、董事长余惠勇称，百果心享的推出，一方面是基于消费需求，同时也是基于百果园的“三个转变”。“百果园将从经营产品向经营顾客转变，从经营门店向经营平台转变，从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。”

　　与此对应的是，百果园将深度挖掘会员价值，深度挖掘店仓价值，深度挖掘供应链价值。

　　创立18年，百果园在终端拥有3700多家门店，23个全温区仓配中心，覆盖全国70多个城市；2018年集团销售额超100亿元。作为新零售的先行者，百果园数字化会员已达4500万，其中百果园App用户数达700万，百果园+小程序用户数达1500万、DAU突破50万，社群覆盖人数超过400万；2018年线上销售额突破20亿元。

　　百果园围绕着所发布的首个生鲜商品“百果心享优生蛋”做了重点阐述，从产蛋到门店不超过5天、可以生吃的鸡蛋、18道工序、38项检测标准……可谓是小鸡蛋大生鲜。据百果心享负责人孙鹏介绍，“百果心享优生蛋目前已在心享商城上架，陆续在北京、上海、广州、深圳、南京等地铺开。”

　　孙鹏称，2019年将开发50款左右”百果心享“自有品牌食材商品，百果心享会员数有望突破100万，心享商城首年销售目标突破1亿元，同时顾客满意度大于99%。“未来，心享商城除了社区到店自提服务，还将推出到家服务，以及会有独立的线下门店。”

　　在运营模式上，针对产品研发，百果心享提出了“三不”原则，即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时，坚持高品质、高营养、高安全的选品标准，及坚持高性价比的市场策略，百果心享希望将运营的重心放在商品力的打造上。依托百果园现有经营体系，百果心享选择了小程序+到店场景切入，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提。

　　百果心享的推出，一方面是基于消费需求，同时也是基于百果园的“三个转变”。会上，百果园创始人、董事长余惠勇表示，“百果园将从经营产品向经营顾客转变，从经营门店向经营平台转变，从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。”与此对应的是，百果园将深度挖掘会员价值，深度挖掘店仓价值，深度挖掘供应链价值。

　　会员价值层面，百果园推出了全新的付费会员体系，即“百果心享会员”，旨在为追求更多权益的会员群体提供更多的服务、福利和优惠。如心享商城的上线，将为百果园会员提供高品质(安全、健康、营养)、高性价比的生鲜食材商品；与此同时也将大幅度提升会员忠诚度和粘性。目前，百果心享会员数已达10万。

　　店仓价值层面，百果园3700多家门店相当于心享商城的前置仓。依托现有平台优势，可快速实现规模化运营，以及结合会员制的设计，实现多快好省的消费体验。与此同时，通过百果园App+小程序+社群的多场景联动，也将为心享商城带来更多的流量及更低的获客成本。对于百果园而言，通过线上拓宽品类、线下做专水果的业务迭加方式，也将提升门店的客单价和复购率，从而为门店带来更大增长空间。

　　在供应链层面，百果园建立了一套完善的从产业端到消费端的全链路交付体系。从商品产地、供应商到配送中心，通过百果园干线物流，再到百果园一体化门店，百果园将田间地头和到达消费者的各环节信息串联起来，实现端到端的数字化、标准化管理。这也让百果园得以构建起更加透明的供应链，即批次可追溯、标准更清晰、计划更准确，从而达到更高的交付标准和更高的交付效率。举例来说，水果是生鲜里最难做的品类，但百果园却能一直将损耗控制在5%左右，这背后是供应链的全链路鲜度管理。如今，百果园正将这套供应链的体系和经验，复用在百果心享上。

　　另外，发布会现场，百果园还公布了“品类合伙人计划”，百果心享将从蔬菜、蛋奶、米面粮油、粗粮杂粮、调味品、干货等逐步向其他健康食品拓展，计划寻找一批各品类优质匠心合作伙伴共同实现生鲜好生活。

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