“好丽友”蛋黄派食品添加剂标注被指“含糊不清”

　　近日，国际食品包装协会组成调查小组，对北京地区销售的部分预包装食品的食品添加剂标签标注情况进行了调查。并在5月29日举行的食品包装安全与环保交流发布会上公布调查结果。调查结果显示，“好丽友”蛋黄派等产品标注的食品添加剂中只标注了功能类别名称，并未标注添加剂的具体名称，不符合GB 7718-2011《预包装食品标签通则》的要求。

　　添加剂标注问题多 具体何物无从知晓

　　食品标签是向消费者传递产品信息的载体，也是消费者了解产品信息的最直接有效的途径。然而，近年来因食品标签不明确导致的食品安全问题层出不穷，消费者对产品标签上标注的信息不理解、不明白的现象也对消费者选购产品造成了一定的影响。

　　中华人民共和国卫生部2011年4月20日发布了最新国家强制性标准《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)，并已于2012年4月20日正式实施。为了对GB 7718-2011的实施情况进行详细了解，2012年5月，国际食品包装协会与北京凯发环保技术咨询中心联合组成调查小组，对北京地区销售的部分预包装食品的标签标注情况进行了调查。

　　GB 7718-2011《预包装食品标签通则》中对食品添加剂的标注要求为，“可以标示其具体名称，也可标示为其功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码(INS号)”。比如，食品添加剂“柠檬黄”可选择标示为以下三种形式：1)柠檬黄;2)着色剂(102);3)着色剂(柠檬黄)，但不能只标示“着色剂”这种物质名称不具体的方式进行标注。据此标准，此次调查结果显示，目前市场上添加剂标注问题多，具体何物无从知晓

　　“好丽友”蛋黄派食品添加剂标注“含糊不清”

　　该调查公布称，在被调查的预包装食品中，标注为“好丽友”蛋黄派(生产日期为2011年12月16日)的配料表中标注的食品添加剂内容有“山梨糖醇液，乳化剂，膨松剂，黄原胶，明胶，稳定剂，β-胡萝卜素”;标注生产日期为2012年5月13日的“金凤成祥热狗五兄弟”面包中配料表中标注的信息为“高筋粉、低筋粉、白砂糖、雪花白油、鸡蛋、纯净水、食盐、酵母、面包改良剂”;标注生产日期为2012年5月14日的“缘多毛毛虫面包”中标注的食品添加剂为“改良剂(钙盐、乳化剂、维生素C，复合酶)、丙酸钙、脱氢乙酸钠”。

　　调查称，以上几种样品中的的“乳化剂”、“膨松剂”、“酵母”、“面包改良剂”等只标注了功能类别名称，并未标注添加剂的具体名称，不符合GB 7718-2011《预包装食品标签通则》的要求，其添加的乳化剂、膨松剂、酵母、面包改良剂到底是何物质，我们不得而知。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、着名环保及食品安全专家董金狮在发布会上表示，虽然以上只是个例，但是，出现这样的标注错误相信也并非偶然，因此，食品生产企业应认真学习国家标准并严格执行，正确标注食品添加剂，避免出现以上错误。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、着名食品安全专家董金狮教授强调，GB 7718-2011《预包装食品标签通则》是国家强制性标准，应引起食品企业的足够重视，食品企业应严格执行此标准，政府监督执法部门更应严格监督管理。现代食品工业离不开食品添加剂，食品安全问题除了按照法律和标准使用原辅材料和添加剂并对产品进行严格的质量检验外，食品包装标签也很重要，它是消费者了解食品添加剂情况的最直接途径。食品企业做好食品添加剂的标签标注工作，不仅是对消费者健康安全负责，同时也可从一定程度上区别于其他企业，更好的体现企业的品质和品牌，起到对消费者和企业双方的保护。

　　董金狮教授建议消费者在选购商品时一定要去正规的购物场所，索取发票或小票;在购买时一定要认真看说明，瞪大眼睛看小字，特别是配料表中添加剂的名称，尽量选择添加剂少的产品;对于保质期短的产品或临其产品一定要少购，防止食物变质带来的危害。