食物色彩学 搭出宝宝健康饮食

　　宝宝4个月了，将开始添加婴儿辅，需要学会以下3点：首先要遵循“辅食品种从单一到多样，辅食质地由稀到稠，辅食添加量由少到多，辅食制作由细到粗”的添加原则;其次要学会选择辅食产品，熟悉产品分段;最后要懂得科学巧妙地进行辅食之间的搭配。此前，小编已对前两点给妈妈们进行了“扫盲培训”，接下来就要学习婴儿辅食的搭配。

　　如何搭配宝宝每日的辅食?可以根据食物的颜色进行调配。不同颜色的食物有着不同的营养功能，可以通过颜色辨别来合理选择你需要的营养食品。

　　一、入门：食物的“五色”　　一般来说，食物可以分成5大色系：红色、橙黄色、绿色、黑色、白色。颜色的显现与所含的营养元素相关，不同的颜色的食物会有不同的营养功效，要根据宝宝的体质和需求进行合理搭配。

　　食物色彩学

　　色系营养色素特点代表食物 适合人群

　　红色番茄红素、花青素、β-胡萝卜素有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳西红柿、红辣椒、西瓜、草莓、红枣等 体质偏弱的宝宝

　　橙黄色β-胡萝卜素、叶黄素促进眼部健康、保持皮肤水分柑橘、胡萝卜、芒果、柠檬、玉米等 肠道功能紊乱、皮肤干燥的宝宝

　　绿色叶黄素、玉米黄质和儿茶素维护视网膜健康、清理肠胃、缓解压力菠菜、芹菜、青椒、猕猴桃、青豆等 /

　　黑色白藜芦醇、鞣花酸和花青素抗氧化、延缓衰老、促进睡眠紫葡萄、茄子、黑芝麻、黑米、黑木耳、紫菜等/

　　白色大豆异黄酮、大蒜素、槲皮素增强免疫力大蒜、洋葱、白萝卜、梨、豆制品和牛奶等/

　　二、搭配：宝宝的“五色辅食食谱”　　不同颜色的食物具有不同的营养价值，宝宝色彩辅食每日如何搭配才科学呢?营养专家认为，食材搭配的颜色越多，营养越均衡，每天应至少摄入5种以上不同颜色的蔬果，即5种不同色的植物营养素。另外，要学会根据宝宝的体质及季节的需要，在某一特定时期可适当地多选择某些颜色的食品，例如在感冒高发季节，可适当多安排一些红色类的食品和大蒜等白色食物。

　　根据以上搭配原则，小编设计了一套适合6个月以上宝宝的辅食食谱，以供妈妈们参考。

　　主食：亨氏黑米红枣营养米粉+胡萝卜鱼肉泥

　　餐后小食：亨氏蔬乐2+2-苹果猕猴桃豌豆菠菜

　　小编点评：

　　此食谱中主食是黑米红枣米粉搭配胡萝卜鱼肉泥，涵盖了黑、红、橙黄、白4色食材。

　　黑色食材是最被忽视的一类，含有非常丰富的维生素C、矿物质、花青素、酚类物质，有助于增强婴儿的抵抗力。黑米含有丰富的铁、锌、锰等，比普通稻米高2-3倍，而且更容易被人体吸收、利用。红枣含有丰富的铁和磷，能促进钙的吸收、提高宝宝的免疫力;可促进铁的吸收及有助胶原蛋白合成，帮助保护婴儿稚嫩皮肤。

　　胡萝卜属于橙黄色系，可以补中气、健胃消食，故被誉为“东方小人参”，是宝宝首选的“保健品”。搭配鱼肉，荤素一体，营养更加均衡。

　　显然，以上主食中缺少了一个色系的食物——绿色，可选择对应的餐后小食来补充。如亨氏蔬乐2+2-苹果猕猴桃豌豆菠菜，这款果汁泥产品包含了2种水果、2种蔬菜营养。而且主要是绿色系的果蔬，含有丰富是维生素、矿物质和膳食纤维。作为餐后小食，既能满足将一日“五色”营养补充完整，又能促进消化。妈妈们可以根据“五色”搭配的原理搭配出多样食谱。