素食月子餐 产后瘦身更健康

　　寒冬冷飕飕，麻油鸡之类药膳补品大受欢迎。不过，坐月子妈咪这时候可千万要忌口!台北慈济医院营养学专家表示，门诊里常有孕妇问到吃素会不会营养不良?素食月子餐补得到身体吗?其实，坐月子不见非得吃荤食，好的素食所含的营养成分能够完全取代荤食。譬如将药膳汤或生化汤里的鸡肉替换成豆腐等素食，照样能摄取足够的蛋白质，而且油份少，负担低，产后身材恢复快。

　　营养学专家指出，素食饮食对孕妇及产后妈咪至少具备下列四项优点：

　　(1)怀孕期间因荷尔蒙变化，导致肠蠕动变慢，许多孕妇会出现便秘的情形，而素食中含有较多的蔬菜，蔬菜纤维多，可以改善便秘。

　　(2)健康素食有三低，胆固醇低、脂肪低、热量低，妈妈方便控制体重，不像荤食本身饱和性油脂高，胖了自己也胖了宝宝。

　　(3)素食抗氧化成分高，对于抗老化和防癌大有帮助。

　　(4)坚果类跟橄榄油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不饱和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的风险，产后忧郁也较不易发生。

　　产后素食的建议吃法

　　而坐月子的妈妈每天摄取的热量要比怀孕前期增加500卡，主要是为了增加乳汁分泌，想要发奶就多吃含蛋白质的食物，产后的6个月也尽量哺喂母乳，可减低妈妈得到乳癌的机率。老一辈常说坐月子不能喝水，营养学专家表示，水是人体组成的重要元素，因此喝水是没关系的;不然，多喝促进乳汁和伤口愈合的炖汤

　　等液体，每天约2700cc～320cc也可以。

　　月子期间的营养补给建议

　　部份妈咪会在坐月子时吃珍珠粉或鱼油、钙片等，营养学专家指出，刻意增加某种营养成分反而会造成身体的负荷，譬如维生素A摄取太多，容易造成肝肿大;铁剂摄取过量者，轻则便秘，严重者则有可能造成肝硬化，所以最多一天一颗综合维他命已经足够。

来源：〈母婴健康〉